ХАСПП

Кондитерское предприятие ООО "Ласточка" приступила к разработке и внедрению системы управления безопасностью пищевых продуктов (ХАССП). В настоящее время система ХАССП является основной моделью управления и регулирования качества пищевой продукции, главным инструментом обеспечения её безопасности. Система управления безопасностью пищевых продуктов – это достаточно эффективный инструмент управления, главной функцией которого является защита производственных процессов от микробиологических, биологических, физических, химических и других рисков загрязнения.

Область распределения системы ХАССП на ООО «Ласточка» - это разработка, производство и хранение кондитерских изделий, их продажа и транспортировка.